Hasta 75 % de tiendas de pan son informales

En México la producción de pan asciende en promedio a un valor de 120 mil millones de pesos anuales, que generan por lo menos 56 mil establecimientos expendedores de pan o panificadoras, de las cuales un 75 por ciento de ellas son informales.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (Canaipa), Carlos Otegui, expuso lo anterior, tras señalar que la industria “enfrenta una situación compleja tanto por la informalidad, como por los precios del pan que tienen entre dos y tres años que se han mantenido sin aumentos, sin actualizarse”.

Otegui reconoció que “el gran reto de la industria, es la competencia desleal que se da a través de esos expendios de pan informales, contra los que una panadería establecida no puede competir”.

Detalló que las tiendas de pan “son negocios que no pagan muchísimas cosas, servicios, luz, agua, seguro social, no pagan impuestos de nómina. Esto explica las diferencias de los precios en el pan, pues al depender de la oferta y la demanda, al igual se puede encontrar un pan parecido de 4.50 pesos y otro de 7.50 pesos, y por ello, se prefiera el más barato”.

“Ellos no pagan muchísimas cosas como lo hace un negocio establecido”, reiteró. Tampoco dijo ofrecen la misma calidad, pues sus insumos no son los mejores, cuando las personas se alimentan con un producto que es de baja calidad, pues se presentan enfermedades como la obesidad, las cardiovasculares, de diabetes o muchísimas otras.

Sobre los precios y su posible aumento, reconoció que nunca es bien recibido por el consumidor un incremento, “pero los negocios deben subsistir”.

“Las panaderías en general llevan dos o tres años sin subir sus precios y esto obviamente es contraproducente porque puede venderse más, pero se pierde dinero”.

Como Canaipa, comentó “no se puede hablar de subir los precios del pan; nosotros no podemos inducir a un aumento de precios” pero dijo: “a título personal, yo creo que se tienen que subir los precios porque ya la situación no da para más, la situación es muy compleja”.

Citó que algunas empresas como Bimbo, que es integrante de la Cámara, al inicio de este año, ajustó sus precios en uno o dos pesos, “y esa es una decisión de las empresas, en su caso lo implementan cada año y mi sentir es que es correcto”.

Reconoció que la situación económica en el país no es la mejor, pero aunque haya poco poder adquisitivo, el pan es un alimento que consume toda la gente, “el pan es de los productos más asequibles”.

Además, indicó que muchos de los insumos que se utilizan para la producción del pan son commodities “y como están en mercados internacionales, esos son precios que obviamente dependen del tipo de cambio y que no está en nuestras manos controlar”.

Recordó que el año pasado, la mayoría de los insumos estuvo estable, “donde hubo mucha inestabilidad fue en el huevo y el azúcar y sobre todos los energéticos, que los maneja el gobierno y fueron la gasolina, luz y gas.

En los energéticos hubo mucha volatilidad realmente fueron alzas muy fuertes, de hecho, este año se inició con una subida de gasolina, y ajustes en el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) y un aumento de precios seria justo, pero eso lo decide cada empresa”.

Etiquetas: , in Economía
Banner
Related Posts

Se desperdician 1.3 millones de toneladas de alimentos que se producen en México

octubre 27, 2019

octubre 27, 2019

Cada año se desperdicia una tercera parte de los alimentos que se producen en México; a nivel general significa que...

Compras a través de dispositivos móviles para el día de las madres, según Adsmovil by Adcolony

abril 23, 2021

abril 23, 2021

Debido al contexto actual en el que se vive, el canal online sigue siendo de preferencia para los mexicanos a la...

Spring Professional presenta a sus nuevos directores

junio 3, 2020

junio 3, 2020

Spring Professional, la firma especializada en soluciones para identificar talento para posiciones de media y alta dirección tiene nuevos dirigentes....

Economía mexicana en franca recesión: Banxico

octubre 28, 2019

octubre 28, 2019

El sugobernador del Banco de México (Banxico), Jonathan Heath encendió las alertas sobre la economía mexicana, al advertir que los...

El globo es biodegradable y reutilizable

diciembre 22, 2019

diciembre 22, 2019

· La industria del globo genera ocho mil ochocientos empleos directos en México · La mayoría de los globos están...

Traxalt: Un activo blockchain que viene a revolucionar

junio 24, 2020

junio 24, 2020

Una tecnología que está siendo adoptada por personas individuales y empresas alrededor del mundo es la tecnología blockchain, debido a...

Disminuye riesgo país de México por tercera semana consecutiva

diciembre 15, 2019

diciembre 15, 2019

La Secretaria de Hacienda y Crédito Público (SHCP) informó que al cierre del viernes 13 de diciembre el riesgo país...

Refuerzan al Sector Salud

abril 14, 2020

abril 14, 2020

Algunos hospitales privados firmaron un convenio con el Gobierno Federal para apoyar en esta crisis sanitaria; el objetivo es que...

La mayor inversión de empresarios será en investigación y desarrollo en 2021

enero 6, 2021

enero 6, 2021

Líderes empresariales mexicanos planean invertir, pero a niveles ligeramente más bajos que el promedio mundial dice Mauricio Brizuela, Socio Director...

Ante los riesgos mundiales, las empresas y la economía no deben detenerse: ICC México

marzo 11, 2020

marzo 11, 2020

Ante los riesgos mundiales para la economía y la competitividad global que pueden provocar la baja en los precios del...

Llama la ICC a proteger salud, empleo, salario y condiciones de vida de trabajadores migrantes durante y después del Covid-19

agosto 27, 2020

agosto 27, 2020

Porque la salud, el bienestar y la seguridad de todos los empleados, incluidos los trabajadores migrantes, debe ser siempre una...

Legislación contra factureras debe ser más clara, afirma CCE

octubre 23, 2019

octubre 23, 2019

Los empresarios agrupados agradecieron al gobierno haber atendido todas las preocupaciones planteadas en relación a la miscelánea fiscal 2020; mantienen...

En México hay varias fuentes de suministro de electricidad;una asesoría adecuada genera beneficios financieros substanciales

octubre 24, 2019

octubre 24, 2019

Las empresas en México tienen oportunidades para encontrar una fuente de suministro de electricidad diferente a la Comisión Federal de...

Mi casa no es su casa: el uso de la tecnología para reforzar la seguridad en el hogar

septiembre 1, 2019

septiembre 1, 2019

Por: Diego Rice, director de Segurikit El robo a casa habitación creció un 11% en todo el país durante el...

Inflación y dato de actividad económica dan ‘armas’ al Banxico para tercer recorte a la tasa de interés

octubre 24, 2019

octubre 24, 2019

La inflación en México se encamina a ligar su segundo mes consecutivo en el objetivo del Banco de México (Banxico),...

Comments
Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *